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      名称:石家庄酒店厨房设备

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      时间:2017/2/18 0:00:00


      由于不锈钢材料的特殊性,他被广泛运用在生产和生活当中,尤其是一些大型的酒店,都在用不锈钢材质的设备,美观又容易清洁,石家庄酒店厨房设备就跟您聊一聊不锈钢产品在日常使用中的细节。

      1.由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

      2.厨具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能

      3.锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

      4.厨具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使厨具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹,即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑,也可采用此方法。

      5.在使用不锈钢锅时,不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时,由于煤球内含有硫,燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸,对锅底起腐蚀作用。

      石家庄酒店厨房设备认为不锈钢厨具与其它金属厨具一样,大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应,对新厨具的表面处理很重要,只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂,如花生油或动物油,在蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待厨具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。

      石家庄酒店厨房设备

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